"노잼 도시 대전? 밀가루만 파는 도시? 천만의 말씀!" 전현무계획3 대전 편, 배우 온주완과 함께 70년 전통의 찐 노포 '대들보함흥면옥'에서 역대급 회냉면, 비빔냉면과 한우 불고기 먹방을 터트렸습니다.
전현무가 폭풍 면치기? 아니 폭풍 흡입한 대전 최초의 함흥냉면집! 무조건 성공하는 냉면+불고기 환상 조합과 좁은 골목 주차 지옥을 피하는 꿀팁까지 지금 바로 확인하세요!
🔽 전현무계획3 대전 함흥냉면 방문 팁 🔽
🔽 목차
지난 시즌 오상욱 선수 편에 이어 두 번째로 대전을 찾은 먹브로! 이전 시즌에서 보여줬던 대전의 맛도 훌륭했지만, 이번 전현무계획3 대전 편은 그야말로 역대급이었습니다. 대전 현지인들조차 "이런 곳이 있었어?"라며 상상도 못 한 별의별 음식들이 쏟아져 나왔거든요.
뻔한 듯 뻔하지 않은 익숙함 속 새로움을 선사한 식당들 중에서도 단연 원탑으로 꼽히는 곳! 밀가루의 도시라는 대전의 편견을 고구마 전분으로 완벽하게 뒤엎어버린 '대들보함흥면옥' 이야기를 지금부터 시작합니다. 🥢✨
1956년 개업! 대전 냉면의 역사가 된 70년 노포의 위엄
대전에서 냉면 좀 먹는다는 현지인들에게 '대들보함흥면옥'은 단순한 식당이 아닙니다. 대전 냉면의 살아있는 역사 그 자체죠.
1956년 중구 은행동에서 문을 연 이곳은, 대전 최초의 함흥냉면집! 함흥냉면 자체가 워낙 독보적이라 처음엔 그냥 간판에 '함흥면옥'이라고만 적어두고 장사를 시작하셨대요.
지금은 유천동으로 자리를 옮겨 그 명성을 잇고 있는데, 2011년 대전 3대 30년 업소 지정, 100대 한국 식당 선정에 이어 2022년에는 중소벤처기업부로부터 '백년가게' 타이틀까지 거머쥐었습니다.
식당 안으로 들어가면 번잡한 도심 한복판이라는 게 믿기지 않을 만큼 옛날 한식당 특유의 아늑함이 묻어납니다. 화려한 인테리어보다 수십 년 단골들의 사람 냄새가 짙게 밴 진짜배기 노포죠.
특히 이번 주말에 부모님이나 가족들을 모시고 타 지역에서 대전으로 빵지순례 겸 맛집 투어를 오실 계획이라면, 출발 전 자동차 단기 특약이나 여행자 보험을 한 번쯤 체크해 보시는 것도 좋습니다.
낯선 도심 골목길을 운전하다 보면 예상치 못한 좁은 길이나 갓길 주차 차량들 때문에 진땀을 뺄 수 있거든요. 안전하고 든든하게 여행을 시작하는 게 가장 중요하니까요!
전현무도 당황한 쫄깃함! 홍어 회냉면과 깊은 육수의 물냉면
방송 보신 분들은 아시겠지만, 전현무 님이 면치기를 하려다 면이 너무 쫄깃해서 끊어지질 않아 후루룩 통째로 흡입해 버린 장면, 기억하시나요?
이곳 냉면의 핵심은 고구마 전분과 메밀을 황금 비율로 혼합해 뽑아낸 극강의 부드럽고 쫄깃한 면발입니다. 원래는 100% 고구마 전분만 사용했는데, 지금 사장님께서 메밀을 살짝 혼합했다고 하더라구요.
가장 유명한 시그니처는 단연 회냉면(13,000원)입니다. 요즘 흔한 함흥냉면집들이 명태회를 올리는 것과 달리, 이곳은 창업 때부터 지금까지 무조건 '홍어회'를 고집합니다.
과일을 듬북 갈아 넣은 10여 가지 재료의 특제 양념장에 삭히지 않은 신선한 홍어를 무쳐내어, 첫 입은 강렬하게 매콤하지만 씹을수록 홍어 특유의 달큰함과 새콤함이 면발에 착 감기죠.
비빔냉면(12,000원) 역시 맵기만 한 게 아니라 산미와 단맛의 밸런스가 예술이라 중독성이 어마어마하죠.
평양냉면의 슴슴함이 낯설다면 물냉면(12,000원)이 정답입니다. 양지와 사태, 잡뼈를 푹 우려낸 묵직한 고기 육수에 잘 익은 동치미 국물을 황금 비율로 섞어, 국물만 들이켜도 "캬~" 소리가 절로 나는 시원하고 개운한 맛을 자랑합니다.
여기서 잠깐! 면발이 진짜 엄청나게 쫄깃합니다. 평소 치아가 약해 임플란트를 하셨거나 잇몸이 불편하신 어르신들을 모시고 간다면, 서빙 이모님께 가위를 부탁드려 면을 꼭 2번 정도 십자로 잘라 드시길 권해드립니다.
쫄깃한 고구마 전분은 씹는 맛은 일품이지만 잘 안 끊길 수 있으니까요. 식후에 더부룩함을 막아주는 동치미 국물 베이스라 소화는 기가 막히게 잘 되니 걱정 마시고요!
냉면의 영원한 단짝, 자작한 국물의 한우 양념불고기
냉면만 먹고 일어서신다고요? 대전까지 와서 그런 실수를 하시면 안 됩니다. 온주완 님과 전현무 님이 냉면과 함께 깻잎에 고기를 싸먹으며 미간을 찌푸리게 만들었던 또 다른 메인 주인공, 한우 양념불고기(31,000원)가 있습니다.
우리가 흔히 아는 뚝배기 불고기처럼 억지로 설탕을 때려 넣은 단맛이 아닙니다. 자작한 국물에 질 좋은 한우와 버섯, 당면이 함께 끓어오르며 만들어내는 고급스럽고 담백한 달큰함이죠.
고기 결이 너무 부드러워서 입에 넣으면 사르르 녹아내립니다.
이 불고기를 회냉면이나 비빔냉면에 돌돌 말아 먹는 순간, '아, 내가 오늘 이 한 입을 먹으려고 대전까지 왔구나'라는 생각이 드실 겁니다.
조금 더 별미를 원하신다면 김치수육무침(35,000원)도 강력 추천합니다. 짭짤달콤하게 볶아낸 김치와 함께 무쳐낸 부드러운 수육을 들깨 양념 깻잎에 싸서 먹으면 완벽한 술안주가 완성되거든요.
지금까지 안내드린 메뉴와 가격은 전현무계획3 대전 편 방송일(2024.04) 기준인데요. 방문 시점에 따라 변동될 수 있으니 일단 참고만 하세요.
그런데 식당 가시기 전에 메뉴판 가격만 보고 놀라시면 안 됩니다! 한우 불고기 가격이 조금 부담스러우신 분들을 위해, 맛은 99% 똑같으면서 가성비는 훨씬 좋은 현지인들의 비밀 대체 메뉴와 실패 확률 0%인 환상의 주문 조합을 아래 표로 정리해 두었습니다. 주문 전에 무조건 확인하세요!
이대로만 시키세요! 실패 없는 완벽 주문 가이드
| 어떤 조합을 원하세요? | 현지인 찐 단골 추천 조합 💡 |
|---|---|
| 🔥 방송 그대로! 플렉스 조합 (2~3인) | 회냉면 1 + 물냉면 1 + 한우양념불고기 (2인 이상) 전현무와 온주완이 박수 친 바로 그 세트. 매콤달콤 회냉면을 불고기로 중화시키고, 동치미 육수 물냉면으로 입안을 싹 씻어내는 국룰 조합입니다. |
| 💰 맛은 그대로! 가성비 실속 조합 | 비빔냉면 + 생버섯불고기 (2인 이상) 한우 가격이 부담된다면? 양념 맛은 거의 똑같고 국내산 버섯이 듬뿍 들어간 '생버섯불고기(21,000원)'로 주문하세요! 현지인들도 가장 사랑하는 가성비 메뉴입니다. |
| 🍶 애주가들을 위한 완벽한 안주상 | 물냉면 + 김치수육무침(소) 시원하고 깊은 고기 육수는 최고의 소주 안주죠. 여기에 깻잎에 싸 먹는 볶음김치와 수육 조합이면 그날 밤은 끝났습니다. |
주차, 예약, 웨이팅, 포장 꿀팁 완벽 가이드
방송 직후라 당분간 대전 유천동 일대가 냉면 드시러 온 분들로 마비가 될 수 있습니다. 소중한 주말 시간을 아끼기 위해 아래 정보는 무조건 캡처해 두세요.
✅ 위치 & 주소: 대전 중구 계백로1583번길 39 (유천동 311-13). 골목 안쪽에 위치해 있습니다.
✅ 영업시간: 매일 11:00 ~ 21:30 (연중무휴).
✅ 웨이팅 & 예약: 매장 안에 신발 벗고 들어가면 대기석이 준비되어 있어요. 피크타임엔 늘 웨이팅이 있다는 얘기죠. 매장은 테이블도 많고 꽤 넓어서 단체 방문도 무리는 없는데요. 혹시 평일 한가한 시간 단체 방문 예정이라면 전화(042-522-5900)해 보세요. 단, 방송 직후에는 문의 폭증으로 전화 연결이 힘들 수도 있습니다.
✅ 주차 정보 (극악 주의!): 전용 주차장은 없어요. 식당 앞과 옆, 근처 골목 주차 구역을 눈치껏 빠르게 스캔하셔야 합니다.
✅ 포장 & 배달: 모든 메뉴 포장 가능! 얼마 전까지는 배민 배달도 했지만 당분간 배달은 닫힐 확률이 높습니다. 포장 시 면발이 굳을 수 있으니, 냉면은 매장에서 100% 즐기시고 불고기나 탕류(갈비탕 등)를 포장해 가시는 걸 강력 추천합니다.
🔗 여기서 잠깐, 이번 시즌과 지난 시즌 소개되었던 다른 대전 맛집들 궁금하지 않으세요? 박속낙지탕 맛집과 국보급 펜싱 영웅 오상욱 선수랑 함께 했던 맛집들도 함께 참고해 보세요.
자주 묻는 질문 (FAQ)
대전에 성심당 빵만 먹으러 간다는 건 이제 옛말이 되었습니다. 1956년부터 대전 시민들의 희로애락을 함께 해온 대들보함흥면옥! 70년이라는 긴 세월 동안 묵묵히 버텨온 그 깊고 진한 동치미 육수 한 사발이면 일주일 치 스트레스가 확 날아갈 겁니다.
이번 주말, 전현무와 온주완도 극찬한 쫄깃한 홍어 회냉면과 자작한 불고기 맛보러 대전 유천동으로 출발해 보시는 건 어떨까요?
식당 최신 소식과 방문자 진 후기 등 보다 많은 정보는 아래에 있는 대들보함흥면옥 공식 플레이스에서 확인하실 수 있습니다.
🔽 대들보함흥면옥 실시간 리뷰 & 길찾기 🔽
이미지 출처: 전현무계획3 방송 화면 캡처
네이버 플레이스 이미지 참고
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지금까지 대한민국 방방곡곡 숨겨진 찐맛집만 쏙쏙 골라드리는 노포수첩이었습니다. 공감과 즐겨찾기로 누구보다 먼저 전현무계획 맛집 정보를 빠르게 확인해 보세요! 🍚🍲
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